Как выбрать упаковку для фаст-фуда

У отечественных бизнесменов появилась великолепная возможность расширить своё дело путём покупки ресторанов сети “McDonald’s”. Разумеется, использование оригинального имени и бренда после приобретения будет невозможным, но само по себе такое условие – отличная возможность для появления нового громкого имени. Кто займёт эту нишу пока неизвестно, но мы точно знаем, что нужно для их успеха… Помимо всего прочего – такая «маленькая» важность, как классная упаковка для фаст-фуда! От того, насколько правильно она выбрана, зависит многое.

Упаковка для фаст-фуда: почему её правильный выбор играет важную роль?

Казалось бы, ну что такого: упаковка для бургера, картошки фри, шаурмы или хот-дога… Важна не она, а внутреннее наполнение! С одной стороны – всё верно, с другой же… Представьте себе: Вы покупаете пиццу или гамбургер и планируете полакомиться ими дома… Но продавец просто упаковывает их Вам с бумагу, которая сразу же становится жирной! Или же, Вы заказываете на дом корн-дог или буррито – и получаете нечто странно-размокшее и остывшее в пакетике, от вида чего у Вас пропал аппетит. Будете ли Вы обращаться в заведение, где делают вкусный фаст-фуд, но экономят на упаковке? Вряд-ли! И правильно сделаете.

Правильный выбор упаковки для фаст-фуда играет важную роль, поскольку определяет сохранность первоначального внешнего вида и вкусовых качеств блюда до момента, когда его начнут кушать. Едим-то мы в первую очередь глазами, не стоит забывать об этом! Вот по этой причине упаковка влияет на имиджевую часть и успешность любого заведения, в том числе и работающего на вынос. Она привлекает внимание новых посетителей, является отличным рекламным носителем, а также позволяет легко перевозить блюда, сохраняя их полезные свойства и внешний вид. Ну, а уж если в её разработке принимали участие по-настоящему творческие личности, которые хорошо разбираются в вопросе – можете быть уверены: успех гарантирован!

Требования к упаковке для фаст-фуда

Коробки под наггетсы и для бургеров… Пакеты разного размера, из разных материалов, с окошком и без… Боксы разной конфигурации под комбинированные заказы… Разнообразие упаковки для «быстрой еды» удивляет и подчас ставит в тупик, обуславливая весьма непростой выбор. Впрочем, он не так уж и сложен, если знать к ней требования. Несмотря на то, что они могут несколько различаться в зависимости от типа блюда, существуют и вот-какие общие:

• Хорошая прочность. Люди, покупающие фастфуд, нередко едят на ходу или открывают упаковку на работе. Поэтому её разрывы и повреждения станут крайне неприятным сюрпризом: блюдо может оказаться на полу или, что ещё хуже, непосредственно на одежде.
• Непроницаемость для влаги и жира. Независимо от того, что в ней упаковано и насколько это блюдо жирное или влажное, снаружи упаковка должна оставаться абсолютно сухой. Это важно, поскольку после перекуса на улице найти место, где можно вымыть руки, будет непросто.
• Жаростойкость и способность сохранять тепло. Первое условие актуально для блюд, которые принято подавать пылу с жару, второе – для доставки: кому захочется кушать холодное? Важно, чтобы горячие блюда не обжигали руки при контакте через тонкий упаковочный материал, вызывая дискомфорт у тех, кто их заказал.
• Жёсткость и устойчивость к деформациям. В такой упаковке пища сохранит свой первоначальный вид, а её доставка даже на дальнее расстояние не станет проблемой.
• Безопасность. Отсутствие токсинов в составе играет важную роль: они не должны попасть в пищу ни при каких условиях!

Виды упаковки для фаст-фуда

Классификация упаковки для фаст-фуда производится по таким параметрам, как материал изготовления и назначение. По первому выделяют следующие её виды:

• Бумажная. Её можно без преувеличения называть самой популярной. Как минимум – потому что цена её доступна, как максимум – потому что она экологична и удобна в использовании. Изготавливают её из пергаментной бумаги, в том числе и жаропрочной, картона с ламинированным покрытием или крафтовой бумаги.
• Пластмассовая. Несмотря на то, что она не так широко востребована, как бумажная, её используют для некоторых блюд. К примеру, суши и сеты роллов в ней выглядят привлекательно и прибывают к заказчику в целости и сохранности.
• Алюминиевая. В виду имеется упаковка из алюминиевой фольги, которую используют для запекания горячих блюд или выпечки. Она сохраняет блюдо горячим в течение длительного времени и позволяет легко перевозить его.
• Комбинированная. Как правило, это боксы из двух слоёв картона или бумаги с пластмассовыми окошками, через которые можно увидеть, что находится внутри.

Упаковка для фаст-фуда может быть предназначена для:

• Китайской лапши и супов. Это – ёмкости из картона различного объёма с ламинированным покрытием. Оно исключает её намокание и протекание, обеспечивает сохранение блюда тёплым, исключая ожоги рук при контакте. Изготовленный из целлюлозы, картон не вступает в химическую реакцию с едой и исключает проникновение посторонних запахов снаружи.
• Для бургеров. Как правило, это боксы из картона или вспененного материала. Применяя их, можно исключить утрату первоначального вида блюда. Благодаря их жёсткости даже высокий бургер хорошо сохранит свою форму и будет выглядеть просто великолепно. Такая упаковка отлично выглядит, плотно закрывается, но при этом легко открывается и сохраняет блюдо горячим. Картонные боксы – идеальный рекламный носитель: на него можно наносить любую печать!
• Для картофеля фри. Для его упаковки используют пакеты из картона с термосваркой дна и пропиткой из парафина. Благодаря таким особенностям он не пропитывается маслом и исключает риск обжечь руки при контакте.
• Для сэндвичей, беляшей, чебуреков и пирожков. Оптимальное решение в данном случае – уголки, изготовленные из пергамента или бумаги, которая не впитывает жир. Блюдо в них наполовину скрыто, поэтому его удобно держать и кушать. При необходимости можно развернуть края и достать.

На чём остановить выбор?

Теперь мы подошли к самому главному вопросу: как правильно выбрать для фаст-фуда упаковку, которая определит успешность всего предприятия? Ну… Кому, как не специалистам «Артпласт», знать, какая упаковка идеально подойдёт для решения тех или иных задач? Мы рекомендуем Вам при её выборе следовать простым правилам, а именно:

• Выбирайте эргономичную упаковку. Делая выбор, станьте на время своим покупателем и попробуйте понять, насколько удобно будет ему наслаждаться вкусом бургера из тары, в которую Вы его упакуете. Обратите внимание на острые углы, а точнее – на их отсутствие. Отдавайте предпочтение упаковке со скруглёнными углами.
• Не забывайте об особенностях продукта. Их нужно обязательно учесть: к примеру, сэндвичи кушают холодными, поэтому не нужно паковать их в тару, сохраняющую тепло, – лучше использовать её для лапши.
• Объём играет роль. Размер упаковки должен соответствовать размеру порции. Если бокс слишком большой, еда будет в нём ездить туда-сюда, а у покупателя сложится мнение, что у него слишком маленькая порция. Если же он слишком маленький, пища будет из него вываливаться.

Отличным решением станет картонная упаковка, которую можно брендировать. Для чего это нужно? Во-первых, для повышения узнаваемости Вашего заведения. Во-вторых, для того чтобы обеспечить покупателю доступ к Вашим контактным данным для заказа. В-третьих, не забывайте о том, что такая упаковка – отличный рекламный носитель: по сути, почти бесплатный способ прорекламировать Ваше заведение снова и снова! При желании Вы можете сделать это обратившись в «Артпласт»: и упаковку купить, и разработку логотипа (если его ещё нет) заказать – да ещё и с нанесением печати!

Вернуться к списку