Готовимся к сезону. Открытие летней веранды

Столичный воздух всё больше прогревается, щебетанье птиц становится всё громче, и в воздухе витают ароматы весны… Все эти явления всегда предшествуют ещё одному, важному для всех рестораторов и посетителей их заведений. Да-да, речь идёт об открытии летних веранд кафе, баров и ресторанов! Этого момента с нетерпением ждут многие завсегдатаи столичных заведений общепита, ведь поедать гастрономические изыски и наслаждаться отдыхом куда приятнее на свежем воздухе.

Об открытии летних веранд в 2022-ом году в Москве

Террасы и летние веранды можно без преувеличения назвать одним из самых излюбленных мест отдыха москвичей и гостей столицы. Они могут иметь разные размеры: быть крупногабаритными, рассчитанными на десятки мест – или же, наоборот, вмещать лишь несколько столиков… Но в любом случае свободных мест на них будет нехватать. Не удивительно, что многие владельцы задаются вопросом о том, как открыть летнюю веранду в кафе или ресторане. При этом не стоит забывать о том, что задача эта весьма непростая, ведь она требует не только получения разрешения на аренду площадей, но и согласования внешнего облика летней площадки в соответствующих инстанциях.

В 2022-ом году сезон летних веранд в столице стартует первого апреля. Право на их размещение получило более трёх тысяч трёхсот ресторанов, кафе и баров. По словам руководителя Департамента торговли и услуг А. Немерюка, их владельцы имеют возможность подавать заявку на открытие летних площадок в любое время, не дожидаясь начала сезона. Ещё одна хорошая новость заключается в том, что начиная с 2021-го года заявки принимаются в электронном виде.

О требованиях к обустройству летних веранд в 2022-ом году

Они остаются без изменений: высота ограждений веранд не может превышать девяноста сантиметров, допускаются столы, стулья, маркизы или зонтики, а также ёмкости с цветами. В целом можно сказать, что сегодня они достаточно серьёзно упрощены и не должны вызывать особых проблем. Так, доступен целый ряд решений по расположению посадочных мест для посетителей и мебели. Последняя может быть представлена скамейками, складными сиденьями, барными столами и стульями, столами-трансформерами, диванами для улицы, самым разнообразным оборудованием для обогрева или охлаждения пространства.

Если веранда была собрана по индивидуальному проекту в период с 15-го ноября по 15-ое марта, владелец имеет право сохранить её даже после завершения сезона. Такое решение было принято после большого количества обращений в Департамент с соответствующей просьбой, обусловленной дороговизной самих конструкций, их демонтажа и хранения. По итогам этого решения возможность сохранять их получили почти тридцать заведений общепита.

Ещё одно требование прописано в законе о «О благоустройстве» и Постановлении Правительства Москвы №102, которые позволяют открыть летнюю веранду исключительно при условии соответствия её внешнего вида архитектурному облику столицы. В них прописаны достаточно жёсткие требования к благоустройству пространства, интерьеру и оформлению фасада. Обсуждению подлежит не только высота ограждений, но и вид конструкции наряду с материалами её отделки и размерами.

Для того чтобы получить разрешение, нужно обратиться в префектуру округа по адресу размещения заведения. Время получения ответа составляет тридцать дней, однако данный временной период может быть продлён. По этой причине подавать заявку нужно заранее с расчётом на то, что всё будет согласовано до первого марта. Эта дата оптимальна, поскольку внести летнюю веранду в схему можно в течение тридцати дней, а открытие сезона, как уже упоминалось, стартует первого апреля. Впрочем, и это ещё не всё: монтаж лестниц, новых входных групп, элементов фасада для пристройки веранды требует отдельного согласования в Москомархитектуре.

Согласование с властями происходит бесплатно... Но владельцу бизнеса стоит понимать, что разработка проекта и строительство конструкции могут обойтись в кругленькую сумму: как минимум – в полмиллиона. А если принять в расчёт покупку мебели, оформление и флористические решения, то и того дороже. Дороже всего обходится возведение навеса: самым бюджетным вариантом являются маркизы, а дорогим – перголы, которые обеспечивают наилучшую защиту от дождя, жарких солнечных лучей и ветра.

Согласно вышеупомянутому Постановлению Правительства столицы, работа летних террас и веранд возможна в период с первого апреля по первое ноября. Чаще всего срок этот куда меньше, поскольку зависит от погоды. В среднем он начинается первого мая, а завершается в конце сентября. В частности, в этом году, судя по всему, сезон начнётся лишь с приходом лета из-за холода и дождей.

Какие документы нужно подать на открытие летней веранды в 2022-ом году?

Хотите быть уверены в том, что успеете точно в срок? Начинайте подготовку заранее, оптимально – после новогодних праздников. Достаточно одного согласования при запуске, повторное может потребоваться если в законодательство будут внесены соответствующие изменения. Подавать пакет документов могут следующие лица:

• Владелец ресторана или кафе;
• Арендатор помещения;
• Владелец помещения.

Для веранд, которые планируется разместить на частной территории, потребуется правильно оформить взаимодействие с владельцем земельного участка и подготовить архитектурный проект. Если земля принадлежит городу, используют типовый проект Москомархитектуры. Какие документы нужно предоставить для получения разрешения на открытие веранды?

• Заявление (запрос) на предоставление государственной услуги г. Москвы по включению сезонного кафе в схему размещения сезонных кафе при стационарных предприятиях общественного питания;
• Доверенность от генерального директора предприятия и копию его паспорта, наряду с приказом о его назначении;
• Выписку о предприятии из Единого реестра юридических лиц;
• Оригинал и копию договора аренды или другие документы, которые подтверждают право собственности на кафе или ресторан;
• Поэтажный план заведений и фотографии его фасадов;
• Проект веранды в трёхмерном формате, а также ситуационный и генеральный планы земельного участка в масштабе 1:2000 и 1:500 соответственно;
• Пакет документов по земельному участку с информацией о размерах площадей.

Нередко веранда занимает часть тротуара и, стоит отметить, что чётких ограничений здесь не имеется. Как правило, всё зависит от его ширины и проходимости, а потому согласовывается в индивидуальном порядке. Запрещается полностью стеклить веранду или закрывать её каким-либо иным способом.

Другие действующие запреты и ограничения

Согласно действующим на законодательном уровне нормам, рестораторы не имеют права:

• Располагать летние веранды на крышах автомобильных стоянок и жилых домов, на расстоянии менее пяти метров от пешеходных переходов и более пяти метров от основного заведения;
• Использовать шатры, мебель, не предназначенную для размещения на улице, равно как и ту, которая предназначена для дачи или сада;
• Использовать для оформления и декора любые растения (деревья и кустарники), которые растут на улицах столицы;
• Высаживать растения для декора в ёмкости, изготовленные из стекла, металла, пластмассы, строительного бетона;
• Проводить работы по капитальному строительству с применением кирпича, бетонных плит и бетона, строительных блоков, плёнок из полимеров, прочего;
• Монтировать зонты и маркизы без несущих стен (она должна иметься как минимум в количестве одной штуки);
• Создавать повышенный уровень шума в период с 23:00 до 07:00, а также использовать осветительные приборы повышенной яркости, готовить сильно пахнущие блюда.

При обустройстве летних веранд нужно использовать контейнеры для растений, не оборудованные сливными отверстиями. Они должны быть максимально устойчивыми, невосприимчивыми к механическим повреждениям. Оптимально позаботиться о пандусе для инвалидов и поставить по всему периметру веранды ограждающие конструкции, которые обеспечат необходимый уровень безопасности. Если Вы планируете работать или уже работаете на вынос, позаботьтесь о качественной упаковке для Вашей еды. Заказать её можно в нашей торгово-производственной компании с доставкой по столице и в любой регион России.

Вернуться к списку