Как выбрать упаковку для бургерной

Сочная, вкусная котлета… Расплавленный, стекающий по ней сыр… Хрустящие маринованные огурчики… И свежайшая булка… Сложно представить себе человека, которому не нравились бы хорошие бургеры, гамбургеры и чизбургеры. Не удивительно, что открытие бургерной сегодня считается трендовым, а рынок фастфуда каждый год прибавляет почти 10%, – и темпы эти сохраняются даже в условиях кризиса. Вы тоже планируете вложиться в этот вид бизнеса? Значит, Вам не обойтись без качественной упаковки для бургеров, которая станет одним из ключей к Вашему успеху. Почему она так важна? Читайте далее!

Актуальность качественной упаковки под бургеры

Бургерные – это что-то вроде «выходцев» из фастфуда, которые специализируются на ещё более узком направлении. Заходя в любой из них, покупатель точно знает, что он получит: вкусный и питательный бургер, которым можно насладиться либо на месте, либо по дороге на работу или домой. Простая, сытная, вкусная и доступная в ценовом плане еда пользуется популярностью, и даже звёзды вроде Тимати вкладывают в этот вид бизнеса, открывая свои бургерные рестораны. Бургер уже перестал быть тем, что подают в “McDonald’s”; сегодня он – пышная булка со вкусной, сочной котлетой и разнообразнейшими соусами в удобной, красивой упаковке.

В борьбе за потребителя шеф-повара превратили обычный бутерброд в настоящий шедевр кулинарного искусства, не уступающий своим вкусом и оригинальностью задумки ресторанным блюдам. Так что, решив открыть бургерную, не забудьте правильно подобрать и купить качественную упаковку для бургеров и других вкусностей, которые Вы планируете в ней продавать. Она дополнит красоту Ваших блюд и, при условии её брендирования, станет эффективным инструментом маркетинга. Благодаря ей Ваши бургеры можно будет легко доставлять на дом или в офис, где их будут с удовольствием поедать Ваши клиенты.

Требования к упаковке для бургеров

В это сложно поверить, но когда-то давно бургеры (или, скорее, их прототипы в виде бутербродов) хозяйки заворачивали в специальную ткань для того, чтобы исключить их загрязнение. Вскоре на смену ей пришла бумага для упаковки бургеров. С одной стороны, она была намного практичнее, поскольку после использования её можно было просто выбросить, с другой же – такая упаковка имела серьёзный недостаток: булочка в ней легко сминалась, и в итоге первоначально красивое блюдо выглядело совершенно неаппетитным.

Как только бургеры начали продаваться в ресторанах быстрого питания, поисками удобной и практичной упаковки для него занялись профессионалы. Принято считать, что идея использовать картонные боксы пришла в голову одному из сотрудников “McDonald’s”… Что ж: как бы там ни было, она оказалась великолепной и «работает» до сих пор! В то же время для бургеров сегодня используют и бумажную крафт-упаковку, но лишь в тех случаях, когда уверены, что их внешний вид от этого не пострадает. Итак, одно из требований к упаковке для таких блюд – способность хорошо держать форму и сохранять их первоначальный внешний вид. Что касается других, то они заключаются в следующем:

• Обеспечивать должный уровень защиты от грязи извне;
• Исключение размокания от соусов и жира;
• Способность сохранять вкус, аромат и цвет блюда;
• Обеспечивать защиту рук от горячего блюда;
• Лёгкость и компактность при хранении в незаполненном виде;
• Исключение деформации в заполненном виде;
• Удобство использования и функциональность.

Современная упаковка для бургера – это бокс, который можно легко открыть путём откидывания верхней части. Именно он соответствует всем вышеперечисленным требованиям.

Материалы, которые используют при производстве упаковки для бургеров

Современные производители используют картон, крафт и полистирол. Материал определяет стоимость и качество полученной упаковки; от него зависит то, насколько удобной, надёжной и эстетичной она будет. Так:

• Для изготовления картонных боксов используют специальный жироустойчивый материал, располагающий хорошими барьерными свойствами. Благодаря этому они хорошо сохраняют температуру блюд, но при этом не обжигают руки. За счёт плотности материала они хорошо сохраняют форму и не деформируются. Коробки из картона отличаются способом сборки. Они могут быть склеены или располагают надёжными замками, исключающими их случайное разворачивание. В последнем случае сборка происходит легко и быстро: достаточно несколько простых движений.
• Для изготовления крафтовой упаковки применяют специальную бумагу, которая хоть и стоит дешевле, но не способна обеспечить надёжность и удобство перевозки и хранения бургеров. Её нельзя использовать для высоких чизбургеров, но она подойдёт для мини-бургеров. Что касается уголков из этого материала, то их отличие от салфеток заключается в том, что исключает выпадение начинки (что может быть удобным, если она не высокая). В таких случаях данная упаковка оптимальна, тем более что её цена невысока.
• Для изготовления таких упаковок вспененный полистирол применяют достаточно редко из-за сравнительно высокой стоимости сырья. В то же время сама она имеет целый ряд преимуществ. Её жёсткость сохраняет внешний вид бургера даже при перевозке, поэтому она идеально подходит для доставки на дом. Кроме того, она способна сохранять его тепло в течение длительного времени, но при этом не будет выделять токсинов и исключит проникновение внутрь посторонних запахов.

На что обращать внимание при выборе упаковки для бургера?

В первую очередь нужно обратить внимание на её размер – он должен соответствовать размеру блюда. Слишком маленькая упаковка будет неудобной, бургер будет из неё вываливаться, а в слишком большой он будет болтаться внутри и тоже утратит свой внешний вид. Если Вы планируете брендировать бокс, наносите логотип исключительно на внешнюю сторону. Картон внутри нужно оставить белым – в противном случае краска попадёт на еду.

Невысокие бургеры можно укладывать в крафт-упаковку или оборачивать пергаментом, а для высоких подойдут только специальные боксы. Не стоит пытаться подобрать универсальную упаковку под гамбургеры и хот-доги. Её просто не существует: как правило для упаковки последних используют специальные продолговатые картонные упаковки или крафт-пакеты прямоугольной формы. Лучшая упаковка для гамбургеров – та, которую легко открывать и переносить. Она должна сохранять еду тёплой и аппетитной, а её оформление должно быть выполнено в цветах бургерной.

Не забудьте о брендировании, ведь оно является эффективным инструментом маркетинга и сделает Ваше заведение хорошо узнаваемым. Красивый логотип привлечёт внимание, повысит продажи и обеспечит простой контакт производителя и потребителя. Последнее станет возможным за счёт нанесения контактных данных на боксе. Благодаря этому покупатель сможет в любой момент позвонить и сделать нужный ему заказ.

Упаковка и брендирование с «Артпласт» – это просто и удобно. В нашем каталоге Вы найдёте десятки эффективных решений и сможете не только купить упаковку оптом на выгодных условиях, но и заказать разработку логотипа и его нанесение на её поверхность! «Артпласт» – качественная упаковка по доступным ценам!

Вернуться к списку