Виды упаковок для пищевых продуктов

Пищевая упаковка – то, на что в первую очередь обращает внимание любой покупатель. Далеко не случайно её называют одним из эффективнейших инструментов маркетинга (само собой – при верном подходе к её созданию и оформлению). Не преувеличением будет сказать, что, наряду с достойным качеством продукта, она является одним из условий успешных продаж. В свою очередь, это говорит о том, что она должна быть красивой, удобной, функциональной и, конечно же, надёжной.

Что такое пищевая упаковка, её функции и требования, предъявляемые к ней

Пищевая упаковка представляет собой особую категорию упаковочных материалов, предназначенную для хранения и транспортировки продуктов питания. Поскольку она непосредственно контактирует с продуктами питания, она должна соответствовать целому ряду определённых требований. В чём они заключаются? Независимо от вида, пищевая упаковка должна:

• соответствовать санитарно-гигиеническим нормам;
• быть устойчивой к сжиманию, толчкам, нагрузкам, растяжениям;
• не вступать в химические реакции и не влиять на вкус упакованного продукта;
• быть непроницаемой, располагать герметичными соединениями, исключать доступ воздуха и влаги.

Требования к пищевой упаковке ещё затрагивают маркировку, требования и, конечно же, эстетические свойства. Что касается её функций, то они заключаются в следующем:

1. сохранение первоначальных свойств продуктов питания в течение определённого срока;
2. удобство и обеспечение компактности во время перевозки;
3. маркетинговый инструмент – рекламный носитель;
4. предоставление нужной информации покупателю.

Не стоит забывать о том, что индивидуальная упаковка нередко располагает устройствами для дозирования и средствами, ограничивающими доступ детей, что повышает комфортность её использования. К тому же, она может иметь элементы контроля вскрытия.

Виды упаковок пищевой продукции

Классификация данной категории продукции основана на материалах изготовления и особенностях самой упаковки. Исходя из материалов производства принято выделять следующие виды упаковки для пищевых продуктов:

Стеклянная

Стеклянная – изготовленная из стекла, уже привычные всем банки и бутылки разного объёма и различных форм. Данный вид тары – один из самых старых и вполне заслуженно считается наиболее экологически чистым и безопасным для хранения продуктов питания. К сожалению, данный материал хрупок и такую упаковку можно легко разбить… К тому же, он тяжёлый. По этой причине всё чаще и чаще ему на замену приходят пищевые виды пластика.

Металлическая

Говоря о металле для пищевой упаковки, как правило, имеют в виду жесть или сплавы алюминия. Используют её для чая, кофе, консервов. Сама она надёжно сохраняет продукты от попадания прямых солнечных лучей или окисления. Что касается минусов, то если при изготовлении консервов были нарушены технологические процессы, потребитель может отравиться.

Пластиковая

Для изготовления используют разные виды пластика, а именно:

• полистирол – для одноразовой посуды;
• полипропилен – для контейнеров (мясо и полуфабрикаты);
• поливинилхлорид – для молочной продукции и готовых блюд;
• полиэтилентерефталат – для салатов и сыпучих бакалейных продуктов.

Такая упаковка отличается низкой стоимостью, лёгкостью и функциональностью, однако нужно правильно подбирать её, для того чтобы исключить попадание в пищу токсичных веществ.

Бумажная и картонная

Как правило, для упаковки пищевых продуктов используют бумагу белого цвета, изготовленную из целлюлозы. Для того чтобы она была прочнее и не впитывала влагу, её пропитывают специальными веществами. Что касается картона, то он может быть обычным пищевым и гофрированным. Последний располагает слоем бумаги с двух сторон. Данные виды упаковки считаются экологически чистыми, имеют низкую стоимость и могут быть повторно переработаны.

Комбинированная

Для её изготовления используют разные виды материалов. Это – блистеры, тетра-паки и скин-упаковка. Они имеют многослойную структуру, состоящую из фольги, бумаги и пищевой плёнки и идеально подходят для хранения консервированных продуктов вроде соусов, соков, молока и прочего.

Типы упаковки

Помимо вышеописанной классификации существует и промышленная, основанная на свойствах и особенностях упаковки, которая может быть:

1. Мягкой – полиэтиленовой, бумажной (пакеты), сетчатой, тканевой (мешки). Она предназначена для фасовки продуктов, которые не боятся механических повреждений.
2. Жёсткой – стеклянной, металлической, деревянной, пластиковой (боксы, ящики, коробки, банки, бутылки, бочонки). Применяется для разливной продукции, соусов, консервации, а также крупных партий продукции, которую продают на вес.
3. Выдувной – пластиковые бутылки любой ёмкости, которые выдувают при помощи струи горячего воздуха. Отличаются лёгкостью, не бьются, подходят для различных напитков.
4. Газонаполненной – представлена лотками под свежее мясо, рыбу и полуфабрикаты, отличается лёгкостью, доступной стоимостью, исключением развития патогенных микроорганизмов.

Отдельных слов заслуживают разного рода skin- и flow-упаковки, блистер, которые являются смешанными типами изделий с жёсткой основой и мягкой упаковкой и наоборот. Впрочем, не стоит забывать о том, что и способы упаковки бывают разными. Так, помимо простых, применяемых для свежих овощей и фруктов, а также сыпучих продуктов, выделяют такие:

• асептический способ упаковки – предусматривает стерилизацию всех слоёв, задействованных в процессе запечатывания продукции (жесть, пластик, бумага, алюминий);
• вакуумный способ упаковки – предусматривает откачивание воздуха из неё с целью продления срока хранения продуктов;
• газомодифицированный способ упаковки – предусматривает откачивание воздуха и заполнение специальной газовой смесью.

В последнем случае смесь подбирается в индивидуальном порядке, в зависимости от особенностей продукта. Так последние не портятся ещё дольше. Если Вам нужна качественная упаковка для Вашей продукции, обращайтесь в «Артпласт». В нашем каталоге она представлена в широком ассортименте оптовыми партиями на выгодных условиях. Кроме того, мы принимаем заказы на её изготовление.

Узнать больше об условиях сотрудничества и ознакомиться с нашим ассортиментом можно в соответствующих разделах нашего сайта или у операторов нашей информационной линии: 8 (800) 770-09-29.

Вернуться к списку